À Sainte-Marie, la distillerie Saint James perpétue depuis 1765 la tradition du rhum agricole martiniquais. Musée, dégustation et petit train des plantations en font une visite complète et gourmande.
Le musée du rhum
Installé dans une belle maison créole, le musée retrace l'histoire du rhum agricole et de la distillerie, avec ses alambics, ses outils anciens et ses fameuses bouteilles carrées, nées pour mieux voyager en caisse.
Le train des plantations
De la distillerie, un petit train touristique serpente à travers les champs de canne et les installations, offrant une découverte ludique appréciée des familles (circulation saisonnière).
La dégustation
La visite se termine par la dégustation des rhums blancs, ambrés et vieux, protégés par l'AOC Martinique. Modération et conduite responsable de rigueur.